Bonjour à tous


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Fermeture hebdomadaire:  samedi midi, dimanche soir, lundi toute la journée 

 

A BIENTÔT


Menu à 39.90 Euros

Plat seul 22E Entrée plat 32.50 ou plat dessert  29.50 E 

 

 

LES      ENTRÉES   12.60 €

 

Sablé au parmesan, Cheesecake Moutarde Violette de Brive, gésiers confits et granny-smith

Ou

    Ravioles d’escargots de Vigeois, crème d’ail doux, écume de persil

Ou

Tranche de foie gras de canard au naturel (suppl. : 7€)

Ou

Pressé de langoustines, tartare de saumon fumé maison (suppl. :4€)

Ou

Ravioles de canard et foie gras, Bouillon de Savagnin truffé (suppl. : 4€)

 

LES     PLATS   22.00 €

 

Jarret de Veau Moelleux, Coussin de Homard, Jus de Carcasses

Ou

Cabillaud, Bouillon de Céleri, Oseille Gingembre Frit

Ou

Ris de Veau sauté, Réglisse, Anis Vert Crème de Petits pois (suppl. : 4€)

Ou

Filet de bœuf bordelaise, Crémeux de Carottes relevé A la graine de Moutarde

Ou

Agneau en deux cuissons : L’Epaule Confite

Le Carré Rôti, Risotto de Petit Epeautre

Ou

Canard  Glacé Soja Gingembre Aubergines Sumac

Ou

Côte de Veau aux Girolles, Grenailles, Choux de Bruxelles

 

LES   DESSERTS 8.80 €

 

Plateau de Fromages

Ou

Carpaccio d’Ananas Sorbet Pomme Verte Basilic Citron Vert

Ou

Macaron Griottes, Sorbet Chocolat

Ou

  Trio de crèmes brulées

Ou

Tarte Croustillante Choco-Menthe

 Ou

Baba Mojito, Brunoise Ananas Mangue

Ou

Sabayon au chocolat, caramel  épicé, glace vanille


 
   

 A LA CARTE

        Les entrées

  Ravioles d’escargots de Vigeois, crème d’ail doux,

                écume de persil                                                                                      12.60€                     

 Pressé de langoustines, tartare de saumon fumé poivre vert                16.60 €

 Tranche de foie gras de canard au naturel                                                 20.90 €

 Sablé Parmesan, Cheesecake à la moutarde violette de Brive,     12.60 €

                   gésiers confits et granny-smith

        

        

       Les plats

                            

         Cabillaud, Bouillon de céleri, Oseille, gingembre frit                 22.00€

         Filet de Bœuf bordelaise, crémeux de carottes relevé graine moutarde  22.00€

         Ris de veau , Réglisse, Anis Vert, Asperges Vertes et Petits Pois    26.00 €

         Agneau en deux cuissons : L’Epaule Confite                                       22.00€ 

Le Carré Rôti, Risotto de Petit Epeautre

 

 

       Les desserts

          

         Trio de crèmes brulées                          8.80€

         Baba Mojito, Brunoise Ananas Mangue     8.80 €   

          Sabayon au Chocolat, caramel épicé, glace vanille         8.80€     

        Sablé aux Fraises « Fraisibelle » , Coulis de Pomme verte,       8.80€ 

                                     Glace Vanille              

                                                                                              

 

Menu enfant 16 €

Un plat du menu en                                              

petite quantité + un dessert                                       

Provenance des viandes                                   

France ou Union Européenne                              

HORAIRE D'OUVERTURE                                    

12 h 15 à 13 h 30                                                

19h30 à 21 h                                                                                                            

    FERMETURE HEBDOMADAIRE  samedi midi, dimanche soir et lundi