Plat seul 20,00E Entrée plat 26.50 E ou plat dessert 25,50E
(le menu complet est servi tous les jours)
(les formules ne sont pas servies les Samedi, Dimanche et jours fériés)
LES ENTRÉES
Ravioles d’escargots de Vigeois, crème d’ail doux, écume de persil
Ou
Tranche de foie gras de canard au naturel (suppl. : 5€)
Ou
Pannequet aux deux saumons
Ou
Croquant de Tête de Veau Balsamique
Ou
Pressé de langoustines, tartare de saumon fumé maison (suppl. :2€)
LES PLATS
Cabillaud, Crème de Butternut, Emulsion de Crustacés, Huile Piment Espelette
Ou
Filet de bœuf bordelaise, Crémeux de Carottes relevé A la graine de Moutarde
Ou
Magret de canard au caramel de Sésame sauce Tahina
Aubergines au Zaatar et grenade
Ou
Ris de Veau sauté, Réglisse, Anis Vert (suppl. : 3€)
Ou
Agneau en deux cuissons : L’Epaule Confite
Le Carré Rôti, Risotto de Petit Epeautre
Ou
Côte de Veau Fermier, Jus d’oignons doux, Petits Légumes de Saisons
LES DESSERTS
Nage de fruits exotiques, jus épicé, sorbet Earl Grey citron
Ou
Trio de crèmes brulées
Ou
Baba rhum chocolat à notre façon, crème glacée cacahuètes
Ou
Tarte citron meringuée
Ou
Sabayon au chocolat, caramel épicé, glace vanille
Ou
Feuilleté Framboises, Crème Mousseline, Sorbet Marjolaine
A LA CARTE
Les entrées
Ravioles d’escargots de Vigeois, crème d’ail doux,
écume de persil 14.10€
Pressé de langoustines, tartare de saumon fumé poivre vert 16.10 €
Tranche de foie gras de canard au naturel 21.90 €
Croquant de tête de veau Balsamique 14.10 €
Les plats
Magret de canard caramel de sésame, sauce
Tahina aubergines au Zaatar et grenade 21.50€
Cabillaud, Crème de Butternut, Emulsion de Crustacés, Huile Piment Espelette 21.50€
Filet de Bœuf bordelaise, crémeux de carottes relevé graine moutarde 21.50€
Ris de veau , Réglisse, Anis Vert, Asperges Vertes et Petits Pois 23.50 €
Côte de Veau Fermier, Jus d’oignons doux, Petits Légumes de Saisons 21.50€
Les desserts
Trio de crèmes brulées 8.60€
Baba rhum chocolat à notre façon, glace cacahuètes 8.60 €
Nage de fruits exotiques, sorbet citron thé Earl Grey 8.60€
Tarte citron meringuée 8.60 €
Sabayon au Chocolat, caramel épicé,
glace vanille 8.60€
Feuilleté Framboises, Crème Mousseline, Sorbet Marjolaine 8.60€
Menu enfant 15 €
Un plat du menu en
petite quantité + un dessert
Provenance des viandes
France ou Union Européenne
HORAIRE D'OUVERTURE
12 h 15 à 13 h 30
19h30 à 21 h
FERMETURE HEBDOMADAIRE samedi midi, dimanche soir et lundi