Menu à 34.50 Euros

Plat seul 20,00E Entrée plat 26.50 E ou plat dessert  25,50E

(le menu complet est servi tous les jours)

 (les formules ne sont pas servies les Samedi, Dimanche et jours fériés)

 

LES      ENTRÉES

    Ravioles d’escargots de Vigeois, crème d’ail doux, écume de persil

Ou

Tranche de foie gras de canard au naturel (suppl. : 5€)

Ou

Pannequet aux deux saumons

Ou

Croquant de Tête de Veau Balsamique

Ou

Pressé de langoustines, tartare de saumon fumé maison (suppl. :2€)

LES     PLATS

Cabillaud, Crème de Butternut, Emulsion de Crustacés, Huile Piment Espelette

Ou

Filet de bœuf bordelaise, Crémeux de Carottes relevé A la graine de Moutarde

Ou

Magret de canard au caramel de Sésame sauce Tahina

Aubergines au Zaatar et grenade

Ou

Ris de Veau sauté, Réglisse, Anis Vert (suppl. : 3€)

Ou

Agneau en deux cuissons : L’Epaule Confite

Le Carré Rôti, Risotto de Petit Epeautre

Ou

Côte de Veau Fermier, Jus d’oignons doux, Petits Légumes de Saisons

  

LES   DESSERTS

Nage de fruits exotiques, jus épicé, sorbet Earl Grey citron

Ou

  Trio de crèmes brulées

 Ou

Baba rhum chocolat à notre façon, crème glacée cacahuètes

Ou

Tarte citron meringuée

Ou

Sabayon au chocolat, caramel  épicé, glace vanille

Ou

Feuilleté Framboises, Crème Mousseline, Sorbet Marjolaine

 

 

 

 
   

 A LA CARTE

        Les entrées

  Ravioles d’escargots de Vigeois, crème d’ail doux,

                écume de persil  14.10€                     

 Pressé de langoustines, tartare de saumon fumé poivre vert  16.10 €

 Tranche de foie gras de canard au naturel    21.90 €

  Croquant de tête de veau Balsamique       14.10 €

        

       Les plats

       Magret de canard caramel de sésame,  sauce

                         Tahina aubergines au Zaatar et grenade    21.50€                       

         Cabillaud, Crème de Butternut, Emulsion de Crustacés, Huile Piment Espelette 21.50€

         Filet de Bœuf bordelaise, crémeux de carottes relevé graine moutarde  21.50€

         Ris de veau , Réglisse, Anis Vert, Asperges Vertes et Petits Pois    23.50 €

         Côte de Veau Fermier, Jus d’oignons doux, Petits Légumes de Saisons 21.50€

 

 

       Les desserts

          

         Trio de crèmes brulées                          8.60€

         Baba rhum chocolat à notre façon, glace cacahuètes  8.60 €

         Nage de fruits exotiques, sorbet citron thé Earl Grey  8.60€

         Tarte citron meringuée                          8.60 €   

          Sabayon au Chocolat, caramel épicé,

                                      glace vanille         8.60€

        Feuilleté Framboises, Crème Mousseline,  Sorbet Marjolaine                 8.60€ 

                                                                                              

 

Menu enfant 15 €

Un plat du menu en                                              

petite quantité + un dessert                                       

Provenance des viandes                                   

France ou Union Européenne                              

HORAIRE D'OUVERTURE                                    

12 h 15 à 13 h 30                                                

19h30 à 21 h                                                                                                            

    FERMETURE HEBDOMADAIRE  samedi midi, dimanche soir et lundi