Bonjour à tous


    N'hésitez pas à nous contacter au 05 55 24 00 38 pour toute réservation

    Et nous restons à votre disposition pour toute demande 

    Fermeture hebdomadaire:  samedi midi, dimanche soir, lundi toute la journée 

     

    A BIENTÔT

    Réserver une table

    Menu à 38.90 Euros

    Plat seul 21,50E Entrée plat ou plat dessert  29.50 E 

    (le menu complet est servi tous les jours)

     (les formules ne sont pas servies les Samedi, Dimanche et jours fériés)

     

    LES      ENTRÉES

     

    Sablé au parmesan, Cheesecake Moutarde Violette de Brive, gésiers confits et granny-smith

    Ou

        Ravioles d’escargots de Vigeois, crème d’ail doux, écume de persil

    Ou

    Tranche de foie gras de canard au naturel (suppl. : 5€)

    Ou

    Pressé de langoustines, tartare de saumon fumé maison (suppl. :2€)

    Ou

    Ravioles de canard et foie gras, Bouillon de Savagnin truffé

     

    LES     PLATS

     

    Jarret de Veau Moelleux, Coussin de Homard, Jus de Carcasses

    Ou

    Cabillaud, Bouillon de Céleri, Oseille Gingembre Frit

    Ou

    Ris de Veau sauté, Réglisse, Anis Vert Crème de  Potimarron (suppl. : 3€)

    Ou

    Filet de bœuf bordelaise, Crémeux de Carottes relevé A la graine de Moutarde

    Ou

    Agneau en deux cuissons : L’Epaule Confite

    Le Carré Rôti, Risotto de Petit Epeautre

    Ou

    Canard  Glacé Soja Gingembre Aubergines Sumac

    Ou

    Côte de Veau aux Girolles, Grenailles, Choux de Bruxelles

     

    LES   DESSERTS

     

    Plateau de Fromages

    Ou

    Carpaccio d’Ananas Sorbet Pomme Verte Basilic Citron Vert

    Ou

    Macaron Griottes, Sorbet Chocolat

    Ou

      Trio de crèmes brulées

    Ou

    Tarte Croustillante Choco-Menthe

     Ou

    Baba Mojito, Brunoise Ananas Mangue

    Ou

    Sabayon au chocolat, caramel  épicé, glace vanille

     
       

     A LA CARTE

            Les entrées

      Ravioles d’escargots de Vigeois, crème d’ail doux,

                    écume de persil                                                                                      12.10€                     

     Pressé de langoustines, tartare de saumon fumé poivre vert                14.10 €

     Tranche de foie gras de canard au naturel                                                 19.90 €

     Sablé Parmesan, Cheesecake à la moutarde violette de Brive,     12.10 €

                       gésiers confits et granny-smith

            

            

           Les plats

                                

             Cabillaud, Bouillon de céleri, Oseille, gingembre frit                 21.50€

             Filet de Bœuf bordelaise, crémeux de carottes relevé graine moutarde  21.50€

             Ris de veau , Réglisse, Anis Vert, Asperges Vertes et Petits Pois    24.50 €

             Agneau en deux cuissons : L’Epaule Confite                                       21.50€ 

    Le Carré Rôti, Risotto de Petit Epeautre

     

     

           Les desserts

              

             Trio de crèmes brulées                          8.60€

             Baba Mojito, Brunoise Ananas Mangue     8.60 €   

              Sabayon au Chocolat, caramel épicé, glace vanille         8.60€     

            Sablé aux Fraises « Fraisibelle » , Coulis de Pomme verte,       8.60€ 

                                         Glace Vanille              

                                                                                                  

     

    Menu enfant 16 €

    Un plat du menu en                                              

    petite quantité + un dessert                                       

    Provenance des viandes                                   

    France ou Union Européenne                              

    HORAIRE D'OUVERTURE                                    

    12 h 15 à 13 h 30                                                

    19h30 à 21 h                                                                                                            

        FERMETURE HEBDOMADAIRE  samedi midi, dimanche soir et lundi

     

     


     Le Montauban 6, Avenue Edouard Herriot 19100 Brive la Gaillarde 

    Tel: 05 55 24 00 38

    ot de brive

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